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【蜂蜜知识】蜂蜜的保质期是多久呢?

发布日期:2019-06-17 22:37:07 出处:http://www.qumifeng.com/ 作者:趣蜜蜂 阅读:136

我们都知道蜂蜜有独特的营养价值,但是你知道蜂蜜实际上有一定的保质期吗?那下面肯定有朋友想要问了,那蜂蜜的保质期是多久呢?下面趣蜜蜂小编带大家一起来看看吧!

  我们都知道蜂蜜有独特的营养价值,但是你知道蜂蜜实际上有一定的保质期吗?那下面肯定有朋友想要问了,那蜂蜜的保质期是多久呢?下面趣蜜蜂小编带大家一起来看看吧!
  蜂蜜的保质期是多久呢?
  蜂蜜的保质期
  
  科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会变质的食品。1913年,美国考古学家在埃及的古代金字塔墓穴中发现了一罐蜂蜜。已经证实,这罐蜂蜜已经保存了3300多年,但它一点也没有变质,仍然可以食用。可以看出,真正成熟的蜂蜜在没有任何严格保质期的情况下,长期储存后可以完全食用。然而,由于食品是上市的,根据《食品法》,食品必须标明食品的保质期。因此,蜂蜜制造商通常将蜂蜜的保质期设定为2年。
  蜂蜜的保质期是多久呢?
  蜂蜜能长久保存的原因
  
  食品中添加防腐剂是为了抑制微生物的生长。如果食物中没有微生物或者微生物不喜欢这种食物,就不需要添加防腐剂(只会增加成本)。蜂蜜中的水分含量相对较低,一般在20%左右。容易腐败的微生物会认为蜂蜜“喉咙干瘪”(专业术语是“高渗透压”),所以它不能生长和繁殖。因此,蜂蜜可以储存很长时间而不添加任何防腐剂。
  蜂蜜的保质期是多久呢?
  蜂蜜也会变质
  
  蜂蜜质量是影响蜂蜜货架期的主要因素。如前所述,成熟的蜂蜜是蜂蜜长期保存的先决条件。然而,市场上出售的大多数蜂蜜都是浓缩蜂蜜,那么什么是浓缩蜂蜜呢?简而言之,它是通过加工和浓缩未成熟的蜂蜜获得的。为了利润,一些蜂蜜甚至在被蜜蜂酿造了一天后被蜜蜂农民抖掉。事实上,这种蜂蜜与真正的成熟蜂蜜非常不同,所以保质期也很短。
  
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