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超市的蜂蜜为什么都这么便宜?

发布日期:2019-10-28 11:25:00 出处:趣蜜蜂 作者:一叶孤舟 阅读:201

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国内市场上的蜂蜜大部分都是浓缩蜜,而这些浓缩蜜的主要销售渠道就是超市,相信很多消费者都在超市里买过蜂蜜,超市的蜂蜜价格普遍比较低廉,但是作为消费者,我们似乎从来没

国内市场上的蜂蜜大部分都是浓缩蜜,而这些浓缩蜜的主要销售渠道就是超市,相信很多消费者都在超市里买过蜂蜜,超市的蜂蜜价格普遍比较低廉,但是作为消费者,我们似乎从来没有想过超市的蜂蜜为什么都这么便宜呢?下面我们就一起来看一看吧!

超市的蜂蜜为什么都这么便宜?

原生态成熟蜜为什么会普遍比超市的蜂蜜贵?

1.原生态成熟蜜和超市蜂蜜的区别

原生态成熟蜜均含有活性酶,而超市的蜂蜜却没有!那么什么是活性酶呢?活性酶即我们所说的天然水果酵素,能够促进人体的新陈代谢,增强人体免疫力等,对改善人体健康起着非常重要的作用,但这些活性物质不是很稳定,尤其是遇热会分解,而超市蜂蜜通常是经过高温加热之后的浓缩蜜,活性酶遇到高温就已经被分解掉了,活性丧失,自然无法再对人体的新陈代谢起到任何作用。原生态成熟蜜是没有经过高温和任何人工加工的,才能真正的保留活性酶,人体吸收后才能起到蜂蜜原本应起的效果,这也就是为什么消费者常常被建议,蜂蜜水不能超过60℃的原因。但比较讽刺的是,超市蜂蜜的活性酶已经被分解,仍然还标注建议在60℃温度下食用。

超市的蜂蜜为什么都这么便宜?

2.大部分超市为什么卖的是便宜的浓缩蜜?

既然浓缩蜜没有原生态成熟蜜的丰富营养,为什么超市不直接卖原生态成熟蜜?小编认为有以下两个原因:一是售卖加工浓缩蜜能最大化的实现蜂农、产品供应商和超市的盈利,让蜂农赚取收益,保证供应商原料充足,保障超市不会出现断货。二是大部分消费者对蜂蜜认知不够,原生态成熟蜜由于批次和品种等区别会发生很多变化,大部分消费者并不了解,甚至没有听说,也就不知道怎么去鉴别蜂蜜;即使将原生态成熟蜜放入超市货架销售,在琳琅满目的蜂蜜商品中,消费者一时半会也难以辨别出他们之间的差别,而原生态成熟蜜的价格相对较高,当消费者不了解其背后的价值情况下,一般不会直接选择价格更高的原生态成熟蜜。三是因为原生态成熟蜜未经加工,认为原生态成熟蜜不够卫生,其实蜜蜂在采集酿造的过程中时刻保持蜂蜜的干净、卫生,而且蜂蜜本身就有消菌杀毒的功能,细菌也就很难入侵蜂蜜这种物质。

超市的蜂蜜为什么都这么便宜?

超市的蜂蜜为什么都这么便宜?

1.浓缩加工蜜

原生态蜜由于酿造时间一般长,产量偏低,而超市需要大量的货源,原生态蜜的产量跟不上超市的货源需求,不太可能成为超市货架上的常见商品,目前大部分蜂农都是直接将刚酿造1-2天的水蜜(水蜜成本低,产量高,蜂农也是薄利多销)“加工”成浓缩蜜,然后售卖给超市,这样既能让蜂农收益实现最大化,又能保证品牌商的原料充足,还能保证超市的货源供应。

2.勾兑蜜

超市里面所卖的蜂蜜有些就不是纯蜂蜜,而且食品说明上有介绍,只是很多的消费者不会仔细去看而已,很多的蜂蜜瓶子上大部分都写着65%、75%等字样,其实就是一种添加了糖浆的调和蜜,所用的糖浆是以大米为主材发酵而成的,颜色看起来和蜂蜜很像,最多算是一种蜂蜜制品,这种蜂蜜价格相对便宜。

3.添加廉价果糖

我们都知道蜂蜜的主要成份是果糖、葡萄糖等糖类,在国家标准对蜂蜜的检验存在一定的盲区,没有对这两种糖类进行量化,不良商贩就是利用这点,在蜂蜜中添加一些廉价的果糖,就算是按照国家标准也难以分辨出来,因此很多的劣质蜂蜜就大量地进入超市,由于成本低,售价自然也不会高。

超市的蜂蜜为什么都这么便宜?

如何辨别蜂蜜的真假?

1.仔细观察蜂蜜的光泽和颜色

原生态成熟蜜具有浓厚、黏稠、光泽亮丽的特点;假蜂蜜则混浊不清有杂质。尤其是用筷子搅拌后,真蜂蜜透光性比较好,颜色相对均匀;假蜂蜜不但混浊,还有一些杂质。当然,还要记得不同蜂蜜的特质,不同的蜂蜜种类颜色不同,买蜂蜜前要了解一下相关知识。槐花蜜是浅琥珀色;荆花蜜也为琥珀色,但颜色要比槐花蜜深;枣花蜜的颜色相对也偏深。特别注意的是,相比其他蜂蜜,枣花蜜不容易产生结晶。

2.查看蜂蜜是否有结晶,用手搓一搓

如果家里有冰箱,还可以将蜂蜜放到冰箱里保存一段时间再拿出来。蜂蜜在4-14摄氏度的环境中放上一阵就会变成固体。真蜂蜜的结晶松软,透明度差,一扎一个眼;假蜂蜜就扎不动了,有的假蜂蜜的结晶咬起来还会发出清脆的响声。将这结晶放在手里揉搓,真蜂蜜搓碎的结晶细腻,没有沙砾感;假蜂蜜不容易形成结晶,有些假蜂蜜还会有沉淀,沉淀比结晶要硬,很难搓碎。

超市的蜂蜜为什么都这么便宜?

3.闻一闻是否有香味

原生态成熟蜜散发着淡淡甜香,打开瓶子就能闻到,且这香味能持续很久。假的蜂蜜却不是这样,要么香得不自然,要么根本就没有香味。

4.尝一尝是否有味道

纯正蜂蜜甜且润,花的香甜味在口中久久回荡;假蜂蜜却吃不出花香味,用糖熬成的假蜂蜜倒是能尝出糖的味道。真蜂蜜如果有结晶,入口后结晶也会很快溶化;假蜂蜜则相反,结晶不容易溶化。

温馨提示:超市的蜂蜜虽然价格便宜,但是吃了也没什么营养价值。所以,建议大家买蜂蜜的时候,还是选择买原生态成熟蜜,这样的蜂蜜,才能够真正给你的健康加分,呵护健康,请正确选择!

原文: 蜂蜜 > 蜂蜜知识 > 超市的蜂蜜为什么都这么便宜?

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