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蜂蜜保质期一般有多久?

发布日期:2020-01-23 16:02:00 出处:趣蜜蜂 作者:一叶孤舟 阅读:162

蜜蜂养殖网介绍:
蜂蜜是由蜜蜂酿造而成的天然液态物质,是可以直接食用的营养物品,不管是什么吃的东西,都是有一定的保质期的,但作为商品的蜂蜜来讲却是一个特殊存在,那么蜂蜜的保质期是多

蜂蜜是由蜜蜂酿造而成的天然液态物质,是可以直接食用的营养物品,不管是什么吃的东西,都是有一定的保质期的,但作为商品的蜂蜜来讲却是一个特殊存在,那么蜂蜜的保质期是多久呢?下面我们一起来了解下蜂蜜的保质期一般有多久吧!

蜂蜜保质期

蜂蜜没有微生物的生存环境

为什么说蜂蜜的保质期很长呢?趣蜜蜂认为有三个原因:一是蜂蜜成分原因,其糖的过饱和溶液导致蜂蜜内部的渗透压很大,绝大多数微生物很难在这样的环境中存活,二是蜂蜜呈酸性,不适宜微生物生存,三是蜂蜜成分中含有一定量的抑菌物质,可以控制微生物的生长,这一条必须是天然成熟蜜才可以。需要说明的是:虽然蜂蜜可长期保存,但不能和酵母菌放再一起,否则就极易会发酵变质,导致蜂蜜再也不能食用。

蜂蜜保质期

蜂蜜的保质期一般有多久?

蜂蜜是一种特殊的物质,从某种程度上来看,蜂蜜有保质期,也可以没有保质期;说蜂蜜有保质期是针对市场上另一种蜂蜜来说的,那就是浓缩蜂蜜或加工蜂蜜,这些蜂蜜有人为加工的痕迹,所以保质期很短,而且也在国家食品相关法律的管束范畴,是必须要标注保质期的,所以国家规定的一般是2年;说蜂蜜没有保质期是指由蜂蜜天然酿造的自然成熟蜜,这种蜂蜜只要保存得当是可以保存很久都不会出现变质的。

蜂蜜保质期

对蜂蜜保质期的影响因素

1.质量影响

质量是对蜂蜜影响最大的因素,但依目前市场来看,大部分都是浓缩蜜,所以保质期很短。浓缩蜜的存在也说明了商家为了赚取利润,用未成熟的蜂蜜经加工成浓缩蜜,甚至有的在短时间内就取出蜂蜜,其水分含量相当的大,是没有完全成熟的蜂蜜,其保质期短也是理所当然的。

2.环境影响

除了蜂蜜的质量外,另外就是环境因素了,其实无论是什么食物,一定要保存得当,如果保存不当则极大的降低保存期限;加之蜂蜜是酸性的,如果长期食用金属容器来存放,不但加速蜂蜜变质,还会引起一些化学反应;另外蜂蜜的储存环境要求通风、干燥、卫生、避免阳光直晒、温度适宜且存放容器要求密封保存,减少和空气的接触,还要做好防水措施,防止在保存、取食时不慎将水带入其中。

总结:蜂蜜作为商品,虽然没有明确的保质期,但也要根据蜂蜜质量和保存环境来决定,由蜂蜜质量和保存方法来决定,一旦出现蜂蜜变质、变酸、甚至起泡,则一定不能再次食用,以免影响身体健康。

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原文: 蜂蜜 > 蜂蜜知识 > 蜂蜜保质期一般有多久?

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