怎样判断鸭脚木蜜的真假

鸭脚木蜜，是一种冬季生产在中国领南地区，如广东、广西、海南三省地带特有的中药蜂蜜，是蜜蜂采集了鸭脚木花蜜经过长时间酿造而成，由于鸭脚木的花期在每年的冬季，所有鸭脚木成为了一种难得的冬蜜蜜种之一，也是蜂蜜中的上品。鸭脚木蜜色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味，能清热解毒也能补充营养，平时人们食用以后保健功效特别明显，由些造就了鸭脚木蜜成为蜂蜜家族中的名贵品种，它在市场上的售价比较高，但产量却比较低，有些人为了利益就会用加工一些假的鸭脚木蜜来出售。那么平时购买鸭脚木蜜是应该怎样辨别它的真假呢？辨别鸭脚木蜜的真假可以多色泽、质地、香气等多个方面去着手，下面蜂蜜哥羽林会把具体辨别方法写出来，大家看过以后就能明白。

鸭脚木蜜色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味，能清热解毒也能补充营养

首先，让我们先了解一下什么是鸭脚木蜜，鸭脚木（别名：鹅掌柴，吉祥树），常绿乔木或灌木，小枝、叶、花序、花萼幼时密被星状短柔毛，后毛渐脱落。开花时间为十一月到元月之间，岭南特有中药蜜源植物，广泛分布广西东南与广东一带的大山之中。鸭脚木花蜜刚从蜂箱里取出来是浅琥珀色，带有苦昧，甜度大，贮存日久，苦味减轻，香味增浓，颜色变深，存放数年以上，药用效果比较好。蜂蜜容易结晶，颗粒非常细腻，结晶后苦味有所减轻，但香气不变。除具有蜂蜜之清热、补中、润燥等功效外，还有发汗解表，能祛风除湿之功效，对感冒发热、咽喉肿痛、风湿关节痛、高血压、胃及十二指肠溃疡、关节炎、神经系统疾病有较好辅助疗效，是带有中药特色的蜂蜜品种，深受人们的喜爱。

鸭脚木花蜜刚从蜂箱里取出来是浅琥珀色，带有苦昧，甜度大，贮存日久，苦味减轻，香味增浓，颜色变深

那么，鸭脚木蜂蜜真假如何辨别呢？

1、通过外部形态（色泽、形态）来辨别鸭脚木蜜的真假

鸭脚木蜜的外部特点很明显，如果是新鲜的鸭脚木蜜，它应该是浅琥珀色的样子，而且在上市二十天以内是不会出现结晶的。但是当鸭脚蜂蜜存放于在外界环境温度降到15度以下时，就会很快出现结晶。

2、通过鸭脚木蜜的气味来辨别真假

大家在购买鸭脚木蜜时，可以通过它的气味来道别真假，真正的鸭脚木蜜闻起来不仅会有蜂蜜的清香之气，更会有淡淡的鸭脚木气味，类似于中药的酸香之气。如果发现它的气味特别香或者没有鸭脚木气味，都不要购买，因为这样的鸭脚木蜂蜜很可能是别的什么蜜，甚至是掺入了白糖或者糖浆的加工蜜。

真正的鸭脚木蜜闻起来不仅会有蜂蜜的清香之气，更会有淡淡的鸭脚木气味，类似于中药的酸香之气。

3、通过品尝辨别鸭脚木蜜的真假

大家在购买鸭脚木蜜时，如果条件许可，最好亲自品尝一下，通过品尝时的口感来辨别它的真假。真正的鸭脚木蜜会有一种淡淡的苦味，但这种味道在冲水之后就会消失。如果没有这种感觉鸭脚木蜜很难保证是真的。

鸭脚木蜂蜜容易结晶，颗粒非常细腻，结晶后苦味有所减轻，但香气不变。

4、通过结晶辨别鸭脚木蜜的真假

鸭脚森蜜是十分珍贵的冬季蜜种，它只产于岭南广东与广西一带，十分稀有，更难得的冬蜜蜜种之一，其质量在所有蜜种是最为出色的一个，而且它的浓度也很高，结晶出现时会很全面，让人看后会有种细腻的感觉，如果结晶十分粗糙，那么就有可能不是真的鸭脚森蜜。

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