蜂乳和蜂蜜的区别（什么是蜂乳，和蜂蜜有啥区别）

随着养生越来越深入大家的生活，很多人对于蜂产品的接受程度也越来越高，蜂蜜、蜂皇浆这几个词大家都听说过，但蜂乳是什么呢？它和蜂蜜有什么区别呢？一起来看看吧！

什么是蜂乳？

蜂乳和蜂皇浆其实是一种物质，都是蜂王浆的别称，是蜜蜂的工蜂咽腺及咽后腺分泌的乳白色胶状物，具有滋补，强壮，益肝，健脾之功效。

蜂乳和蜂蜜的区别

1.外观形态不同

首先就是外观，蜂蜜一般都是呈液态存在的，不过有些蜜种，受蜂蜜结晶的影响，是呈固体存在的。蜂蜜的颜色也是有水白蜜至深浅琥珀色不等。蜂皇浆则是一种特殊乳浆状物质，在冷冻的情况下都是呈固体存在的，颜色为乳白色或者淡黄色。

2.生产方式不同

蜂王浆和蜂蜜的区别首先就是生产出来的方式不同，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，而蜂王浆是工蜂头部王浆腺分泌出来的、用于饲喂蜂王以及幼虫的一种特殊乳浆状物质，口感上也有很大区别，蜂蜜香甜爽口，蜂王浆味道酸、辣、辛、涩，不太适口。

3.营养成分不同

最重要的就是营养成分不同，蜂王浆的营养价值要比蜂蜜高。蜂蜜含有葡萄糖、果糖、氨基酸、维生素、矿物质以及酶类等多种营养物质，可以促进身体的新陈代谢，增强抵抗力，而蜂王浆则含有多种人体必需氨基酸、维生素、王浆酸、微量元素以及乙酰胆碱等丰富的营养物质和活性成分，几乎含有人体所需的所有营养物质，是介于食品与药品之间的高级滋补营养品。

辨别蜂皇浆（蜂乳）真假的两种方法

1、辨别蜂王浆是否掺了淀粉：取少量蜂王浆，滴入一到两滴碘酒，纯正的蜂王浆遇碘后呈浅黄色或橙黄色，掺了淀粉的蜂王浆遇碘则变成蓝色或紫色，药店和医疗室都有碘酒，一小瓶就几块钱。

2、辨别是否为过滤浆：过滤浆是指将蜂王浆中的癸烯酸过滤出来高价售卖，过滤后没有葵烯酸含量的浆又流入市场再次售卖。经过过滤的蜂王浆好比豆腐渣，其营养成分不及纯正新鲜蜂王浆的20%，所以蜂王浆的核心营养成分就是癸烯酸。将蜂王浆放冰箱冷冻，完全冷冻后再解冻，重复4-5次，涂在手背皮肤上有盐粒大小的东西，这就是结晶的癸烯酸，说明蜂王浆是纯正的，而不是过滤浆。

蜂乳和蜂蜜虽然有很大区别，但是都对身体都有一定的滋补效果，由于蜂乳口感不好，一般建议将蜂乳和蜂蜜搭配食用，可以改善蜂王浆口感。

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