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蜜蜂酿蜜过程是怎样的?

发布日期:2019-05-08 21:28:43 出处:趣蜜蜂 作者:一叶孤舟 阅读:134

蜜蜂在花丛中来回奔波,就为了酿造蜂蜜,但是开始采集回来的只是花蜜,是酿造蜂蜜的原材料,然后需要经历一个复杂的工序,反复酿造后才能成为蜂蜜。蜂蜜的酿造大致需经历两个

蜜蜂在花丛中来回奔波,就为了酿造蜂蜜,但是开始采集回来的只是花蜜,是酿造蜂蜜的原材料,然后需要经历一个复杂的工序,反复酿造后才能成为蜂蜜。蜂蜜的酿造大致需经历两个过程,一是蒸发处理,一个是酿造发酵处理,那么蜜蜂酿蜜过程是怎样的呢?下面我们就一起跟随趣蜜蜂小编来看一看吧!

蜜蜂酿蜜过程是怎样的?

采集花蜜、花粉

因为蜜蜂的特殊身体构造,其嘴巴是呈咀嚼式的,以帮助蜜蜂从花蕊中吸吮蜜汁,同时,蜜蜂还会用脚采集花粉,因其后脚跗节处关节较大,且外侧还有一条凹槽,周围布满了长而密的绒毛,从外观看上去就像一个“花粉筐”。在蜜蜂来回穿梭于花丛中采集时,后脚上的“花粉筐”和那又长又密的绒毛上就会沾满花粉。然后后脚跗节上的“花粉刷”会将花粉刷下,以收集在“花粉筐”中,为防止飞行中花粉被风吹落,蜜蜂会用蜜将花粉固定呈半球状,然后带回蜂巢内。

蜜蜂酿蜜过程是怎样的?

蒸发处理

成功采集到花蜜后,蜜蜂并不是填满整个巢穴,而是分散着把这些花蜜储存到各个蜂房中,尽量散开以扩大蒸发面积。不仅如此,在酿造蜂蜜的期间内,蜂巢内还有专门负责风干花蜜的蜜蜂,它们用翅膀给铺开的蜂蜜散风,将蜂蜜中的水份进行蒸发处理。一个晚上就能去掉18%-20%的水份。群势较强的蜂群,其成员较多,蒸发处理能力更强。

蜜蜂酿蜜过程是怎样的?

酿蜜发酵

这一步的蜂蜜发酵和前面的蒸发处理是同时进行的,酿造发酵主要是让花蜜中的糖分发生化学性变化,说白了就是在采集花蜜的时候,进过蜜蜂咀嚼式口器的吸吮,就已经分泌了一部分的转化酶和淀粉酶,并混入到了花蜜中,而带回蜂巢的花蜜又被巢内的内勤蜂重新吸入到蜜囊中,过一段时间再次吐出来,然后再由第二只蜜蜂进行同样的吞吐处理,在这个过程中,蜜蜂不停的加入转化酶使其混合发酵,反复的过程使花蜜中原本的多糖被转化成了单糖,花蜜逐渐变成了粘稠状的蜂蜜了。

蜜蜂酿蜜过程是怎样的?

贮存蜂蜜

当花蜜中的水份降低到一定程度以后,去掉多余的水份,不停的发酵,蜂蜜就变成了熟悉的成熟蜜了,然后由内勤蜂将成熟蜜集中收集起来,然后分泌出蜂蜡将蜂巢盖住,以长期保存这些成熟蜜(粮食);当外界蜜源匮乏时,这些成熟蜜就是蜂群乃以生存的粮食。成熟的蜂蜜非常利于蜜蜂完全消化吸收。而在人工养殖环境下,养蜂人就可以将这些装满成熟蜜的蜂脾提出,去掉封住蜂房口的封盖,整块蜂脾放入摇蜜机中抽取蜂蜜。这就是蜜蜂酿蜜的过程。

蜜蜂酿蜜过程是怎样的?

温馨提示:蜜蜂采集到的花蜜随着植物、季节、气候、蒸发时间等的不同,含水量也略有不同。蜜蜂酿蜜发酵主要有两个方面:一是蜜汁去水份,浓缩到含水量20%左右以长期贮存;二是进行化学处理,将多糖转化为单糖(蔗糖转化为葡糖糖和果糖)。

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