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问:土蜂蜜有点酸味正常吗?

发布日期:2022-08-17 21:28:27 提问者:蜂博士 阅读:135

野生土蜂蜜出现酸味有两种情况:一种和土蜂采集的蜜源植物有关,受蜜源植物的影响略带微酸。另一种就是和酿造周期有关了,受当时环境、温度的影响,在一些潮湿的地区,蜜蜂酿造成熟后的蜂蜜波美度和北方干燥地区是有区别的,虽然已经封盖,但是波美度有的在41度以下,这样的蜂蜜在条件适宜的情况下就容易发酵,所以尝起来会带有酸味,大家还是要具体问题具体分析。

野生土蜂蜜其实就是野生的中华蜂采集酿造而成的蜂蜜,单看现在的环境,纯野生中华蜂的也不多见,只有人迹罕至的深山密林中才能寻找到它们的足迹,这样的野生土蜂蜜更是少之又少的。

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