释迦果是什么植物（释迦果品种介绍和种植技术）

物种介绍

释迦果（学名：Annona squamosa），又称佛头果、释迦、释迦果，果实为聚生果，果皮表面呈圆形、心脏形、椭圆形或圆锥形，未熟果表为深绿色，成熟果实呈现浅绿色或绿黄色，形状神似荔枝，故原名释迦果，又因为果皮突起形似释迦牟尼佛头部，因此别名“释迦”。释迦果种子为黑褐色椭圆形状，光滑坚硬；果肉雪白口感绵密，香甜又带点微酸。释迦果含有大量的蛋白质、碳水化合物及维生素C、钾、钙、镁、磷等，营养价值相当高。而且因热量极高，可以有效的补充体力，并且具有养颜美容，强健骨骼、增强免疫力等多样功能，所以无论正餐或是水果都非常合适。

形态特征

1，名称和分类地位

释迦果是正式中名，这个名称来源于《岭南杂志》、《台湾府志》和《植物名实图考长编》，因为它原产热带美洲我国引种栽培，其果实外形酷似荔枝而得名；别名有释迦果，因其果实形状像佛教中释迦牟尼的头像，故又叫释迦果；别名还有林檎、洋菠萝、唛螺陀、佛头果等；在植物分类学中属于毛茛目释迦果科释迦果属落叶小乔木。

2，分布和生长环境

释迦果原产热带美洲，我国浙江、台湾、福建、广东、广西、云南等省区都有栽培；适生于深厚、肥沃、排水良好的沙壤土，喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，要求年平均温度在22°C以上。

3，外形特点

一是为落叶小乔木，高3-5米，树皮灰白色，薄，分枝多。

二是单叶互生，二列状排列，叶片纸质，椭圆状披针形或长圆形，长6-17公分，表面绿色，背面苍白绿色，叶脉羽状，侧脉在上面扁平，在背面凸起。

三是花常两性，单生或2-4聚生枝顶或与叶对生；花朵长2公分左右，青黄色，下垂；花蕾披针形；萼片3个，小，三角形；花瓣6个，两轮，外轮花瓣窄而厚，肉质，长圆形，内轮花瓣极小，退化成鳞片状，雄蕊多数，花丝肉质，5-6月开花；

聚合浆果圆球形或心状圆锥形，直径5-10公分，无毛，黄绿色，表面有白色粉霜，6-11月果实成熟。

生长条件

1、光照：释迦果喜光耐阴，光照充足植株生长健壮，叶片肥厚。在果实发育阶段增加光照可提高果实的品质。

2、温度：释迦果需要温暖的气候和适当的降水，不耐霜冻和阴冷天气。普通释迦果适生长温度平均高为25-32℃，平均低为了15-25℃，果实成熟适合平均温度为25-30℃。释迦果果树越冬的临界温度为0℃。遇上低温，特别是13℃以下的低温，果实会出现生理病害，经常会出现锈斑病，推迟成熟时间。而温度过高又会造成过早成熟，容易造成果实腐烂。

3、水分：释迦果对水分比较敏感，水分过多过少都不利于植株生长。释迦果在短期的水淹情况下生长即受到影响，造成落叶少花。灌溉或降雨对开花和早期坐果是重要的。这期间过于缺水，会导致落花落果，果实生长缓慢。但湿度过高（高于95%）又会把柱头上的糖类分泌物稀释，使花粉发芽率低，不利于受精。

主要用途

第一，果实食用。释迦果是著名热带水果，果实可鲜食，食用部分是果肉，果皮不能吃，特点是果肉细嫩香美，犹如柔滑的奶脂，风味独特，营养丰富；

据测定它主要含有丰富的糖类、蛋白质、油脂、氨基酸、维生素、铁、钙、磷等营养成分，食用对人体有益。除鲜食外，还可以加工制作饮料、糖果、复合饮品、果酒、罐头等食品。

第二，释迦果的根和果实有药用价值。可查阅专门的医学资料。这里不便展开说了。

第三，释迦果的树皮纤维可造纸用；种子可榨油，含油量28%左右，工业用；树体是紫胶虫寄主；在园林绿化中种植具有观赏价值。

高产种植方法

1、种植条件

释迦果是一种热带水果，喜温喜湿，释迦果的生长温度应该控制在22度左右，并且在种植过程中需要大量的水分，空气湿度含量不得低于70%，想要种植出高产的释迦果就需要控制好释迦果的生长环境，让释迦果的生长有充足的营养水分，增强释迦果树的生长，提高释迦果的挂果率，并且要做好果园的排灌工作，建立良好的挡风设备。

2、合理育苗

在播种育苗之前要对种子进行晒种拌种工作，提高种子的发芽率，并且育苗床尽量选择向阳背风的地方，种植前对土壤进行翻耕暴晒，然后施入充足的基肥，将其与土壤搅拌，再修剪沟畦，在播种之后及时覆盖细土地膜，压实后及时浇水，释迦果种子喜水但是又怕积水，所以在育苗过程中要注意控制水分，防止积水过多导致根部腐烂，过少降低发芽率，并且在幼苗出土后将地膜揭开，防止幼苗被压。

3、适时定植

释迦果的定植时间一般在每年的立春前后，如果在热带地区可以适当提前，如果在大棚种植便可以在延迟到清明节前后，因为这个时候的温度已经逐渐回升，对释迦果的生长是非常有利的，定植之前先要对树木进行修整，选择无病无害，无明显伤口的健壮苗作为定植苗，如果营养水分不足，在种植前还需要将根部浸泡在水中4个小时左右。

4、花果管理

为了提高释迦果的产量，达到高产的目的，在释迦果开花期是需要进行人工授粉的，因为释迦果自然授粉的成功率不高，挂果量较少，在人工授粉的时候，可以用毛笔等东西蘸取花粉至雌花上，开始挂果时，定时检查果实，发现有形状异常、病果及瘦弱等果实要及时将其摘除，并且要做好套袋工作，防止鸟虫干扰，降低发病率，增强果实的品质。

原文： 专题 > 蜜源植物 > 释迦果是什么植物（释迦果品种介绍和种植技术）

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