趣蜜蜂网,您身边的蜜蜂养殖专家!
当前位置:趣蜜蜂 > 蜜源植物 > 白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)

白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)

发布日期:2023-03-31 23:10:13 出处:互联网 作者:网络 阅读:57

在冬季寒冷的北方,白菜是不折不扣的百搭菜。它鲜甜清香,爽脆多汁。白菜一年四季皆可食,但到了最冷的时候,还会习惯性地囤上一波冬储大白菜,堆在阳台墙角,留置过冬。再加上近来蔬菜价格稍贵,这时候大白菜脱颖而出,不仅价格相对便宜,在营养上也不输其他蔬菜。

大白菜营养丰富,适用人群广泛。其水分含量达95%,热量低,适合想要减肥瘦身的人,白菜中还含有膳食纤维、维生素C、B族维生素、钾、钙、镁等营养物质,具有润肠通便、抗衰老等功效。此外,经过炖煮后的白菜有助于消化,也非常适合肠胃功能低下的人食用。

白菜介绍

白菜为十字花科芸薹属二年生草本植物。茎短,着生多数叶;基生叶倒卵状长圆形至宽倒卵形;中脉白色,很宽;叶柄白色,扁平;上部茎生叶长圆状卵形至长披针形,有柄或抱茎,有粉霜。花瓣鲜黄色,倒卵形;长角果;种子球形,棕色,花期5月,果期6月。白菜为浅根性物种,适宜生长于保水保墒能力强的壤土或轻黏土3。喜好冷凉气候,为长日照植物4。原产于中国华北地区,现世界各地广泛引种栽培。

白菜栽培十分广泛,是东亚地区的主要蔬菜之一,具有很高的食用价值和营养价值56。

白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)

白菜的挑选技巧

如何挑选一棵品质好的大白菜,建议消费者留心以下几个方面:

看根部:品质好的白菜根部颜色洁白,圆润整齐;如果根部发黄或空心,说明已经采收了一段时间,不是很新鲜;如果菜根颜色发黑,说明已经变质,白菜内部也已“烂心”。

看菜帮:菜帮如果颜色鲜亮,没有任何杂质和黑点,说明白菜无病害。如菜帮表面有碰伤,一般较易腐烂变质。如果不小心买到了,应及时处理。

看菜叶:新鲜大白菜叶子呈有光泽的绿色或黄色,菜叶表面完整无破损、无霉烂、无虫蛀、无斑点。同时,水分充足的叶子竖起有力,也就是北方方言里所说的“支棱起来”的状态。如果叶子软塌塌的,说明失水较多、不够新鲜。

看手感:好的大白菜,手感结实,没有发空发软的感觉。拿起来掂一掂,重量较沉。一般来说,同等大小的白菜,越重的养分和水分越充足,口感也更甜。

闻气味:新鲜白菜有淡淡的清香,如有臭味、霉味、酸味等异味,即使目测没有问题也不建议购买。

白菜的代表品种

1、紫白菜,白菜为什么是紫色的,您知道吗?有人说是转基因,其实并不是。紫白菜是最近几年的新品种,是普通白菜和紫甘蓝杂交培育而成。紫白菜的营养是普通白菜价值的5倍以上,紫白菜拥有普通白菜没有的花青素以及更为丰富的蛋白质,还含有丰富的矿物质。紫白菜不单营养价值高,市场价格也较高,能卖到10元/斤,而且产量极高。是最近几年很火的白菜品种,主要供应城市。

 

白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)

2、奶油白菜,奶油白菜生长速度快,25天就能成熟。不用育苗直接下种,省时省力、耐热,一年四季皆可种植,一个月一茬一年能采收十几茬。口感柔嫩细腻,咬一口唇齿留香,阳台小院种植起来都很方便。

白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)

3、高杆白菜,梗扁而白,幼嫩时可鲜食,叶面光滑,生长迅速,成熟后可做加工腌制。适应性广,抗病性强,产量高。

 

白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)

4、火凤凰大白菜,火凤凰大白菜生吃脆甜多汁,鲜美爽口,而且营养极高含有非常多的胡萝卜素和维C是普通白菜的好几倍,在超时一颗卖到30元以上的价格。种植较为简单撒子就能成活,产量高不爱招虫。

 

白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)

5、小白菜,小白菜一年四季都可以种植,小白菜一般做煮食或炒食,也可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜和大白菜的营养成分比较相近,又有其不同。小白菜含有维生素B1、B2、维C等维生素,经常吃小白菜有益于补钙。

白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)

6、玉田尖白菜,玉田包尖白菜是玉田县传统特色名产蔬菜,因其叶球直筒拧抱紧实,顶部稍尖,菜体呈圆锥状,故得名“玉田包尖”。玉田包尖白菜具有耐贮藏、不易抽苔、高品质的特点,做馅,清鲜宜人;溜炒,不乱汤;菜心生食,甜脆鲜嫩,清心爽口,有去油腻、解酒醉之功能。玉田独特的地质条件、清澈的水系、丰饶的土壤和适宜的气候成就了玉田包尖白菜,使其以上乘的品质和独特的品味成为白菜中的风味佳品,闻名全国,享有“玉菜”之美誉。

白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)

7、火锅白菜,又叫无筋大白菜,也肥而嫩,很少有菜帮而且没有白菜筋,叶子非常适合涮火锅。

白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)

8,玉白菜,因形似美玉故得名玉白菜,汁白甘甜,纤维细,口感细腻,凉拌炒食均可。

白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)

9、饭包菜白菜,饭包菜白菜主要生长是东北,叶色浓绿,叶宽大肥厚,圆润,肉质嫩脆,味道鲜美,适口性好,主要在东北用来做饭包菜食用。

白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)

 

10,天津绿白菜,它曾经是出口海外的特产,可以说是白菜界的扛把子,国外都叫它中国绿。菜身可以长到45-50公分高,耐储存,适应能力强,口感脆爽菜心呈金黄色,叶肥心紧,清炒、凉拌、做泡菜都好吃。

白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)

11、黄心乌白菜,此白菜耐低温零下20°也冻不死,温度越低生长速度越快,霜雪后的口感更好吃,鲜嫩美味大雪纷飞的天气也能正常生长,还能顺利过冬,营养价值很高。可用做炒菜、涮火锅。

白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)

 

12、胶州大白菜,胶州大白菜俗称“胶白”,具有1000多年的种植历史,远在唐代即享有盛誉,1949年,毛主席访问苏联送给斯大林的生日礼单中就有5000斤胶州大白菜。菜帮薄、筋少筋细,用来做汤是乳白色,味道鲜美。

白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)

 

13,龙芽白菜,有着恬淡的口感,早熟、直立生长,外形似炮弹,适合存储,常用来腌制或煮熟食用。

白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)

 

14,鸡腿大白菜,形似鸡腿状,包裹严密紧实,也大,主要用来炒制,做馅儿,产量高,抗病害。

白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)

15,孔雀白菜,叶片长宽勺形,叶缘基本无锯齿,似孔雀开屏。直立性好,易捆扎,耐运输。颜色翠绿,肉质脆嫩,口感极佳。

白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)

16,圆白菜,圆白菜是外来品种,是西方最重要的蔬菜之一,产量高,耐储存,是四季具备的蔬菜,圆白菜又被誉为菜中之王,富含多重维生素。

白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)

17、东北大白菜,白帮黄心,单颗重量大,适应低温气候,适合东北地区腌制菜,一般用来炖菜,炒食或者腌制。

白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)

18、娃娃菜白菜,娃娃菜白菜是白菜的一种,娃娃菜是韩国引进的品种,口感好,营养价值高,一般用于清炒和涮火锅。

白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)

关于白菜的日常疑问

长黑点的大白菜能吃吗?

一些大白菜的外皮长了黑点,这样的大白菜能不能吃是分情况的。

1.如果是附着的小黑点,可以被水冲掉,这样的小黑点一般是小菜蛾的幼虫,对人体无害,烹饪之前将这样的小黑点洗去即可。

2.如果是冲不掉的小黑点,可能是白菜得了小黑点病,致病原因有多种,种植过程氮肥施用过多、运输储存条件不当都有可能导致小黑点病。

小黑点病属于白菜自身细胞死亡、破裂,不会致病,如果小黑点直径小、数量不多,白菜无腐坏,这样的白菜还是可以吃的。

不过,如果小黑点直径大、范围广,且白菜出现叶片萎缩或腐烂变质的情况,就不可以再吃了。

有蓝绿色颗粒的白菜有毒吗?

一些市售的白菜或者很多叶菜上的蓝绿色颗粒多是杀螺剂,主要对付蜗牛、福寿螺等软体动物,其主要成分是四聚乙醛,属于低毒农药,除软体生物外,对其他生物毒性较小,蔬菜并不会吸收、富集四聚乙醛。

所以,如果买到这样的蔬菜,将黏附部位切除,然后多用清水浸泡、冲洗后仍然是可以食用的。

娃娃菜是转基因大白菜吗?

娃娃菜不是转基因大白菜,娃娃菜是白菜的种类之一,从营养成分上比较,两者各有优势。

娃娃菜的钾含量达287毫克/100克,约是大白菜的2倍,而大白菜中绿叶素比娃娃菜要高一些。总体来说,大白菜和娃娃菜各有优点,推荐大家经常互换着吃。

小白菜是没长大的白菜吗?

虽然叫小白菜,但是小白菜并不是没长大的白菜。小白菜原产于我国,又称胶菜、油白菜等,与大白菜是近亲,同属十字花科芸薹属。

与大白菜相比,小白菜钾、钙、铁、维生素C、胡萝卜素的含量更胜一筹,也是非常值得食用的蔬菜,推荐大家常吃。

原文: 专题 > 蜜源植物 > 白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)

本文《白菜属于什么科属植物(白菜的种类及名称)》链接:https://www.qumifeng.com/zhuanti/miyuan/6424.html

赞(0)
免责声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人,不代表趣蜜蜂立场。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至 45491202@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

发表评论

"趣蜜蜂"温馨提醒:
1、请勿发表违反国家法律评论,评论请文明用语;
2、禁止发布广告评论。
  • 验证码: 看不清?点击更换
    QQ表情  可爱表情  兔斯基
已有 0 位网友发表了看法  查看所有评论
  • 这篇文章还没有收到评论,赶紧来抢沙发吧~
猜你喜欢
  • 喜欢一个人会持续多久
    喜欢一个人会持续多久

    原本我想着,总该会是欢欣雀跃的。 广播叫我的名字的时候,我久久没有反应过来, 痴呆得就像隔绝了整个世界, 沉浸在自己的小小空间里, 我反复确认了好几遍,没错啊,是在叫我

  • 【蜜蜂知识】如何养野生蜜蜂它不会走
    【蜜蜂知识】如何养野生蜜蜂它不会走

    蜜蜂是会飞的社会资源昆虫。我国周边山区也有丰富的野生资源。事实上,许多人从收集野蜂开始养蜂,但是收集的蜜蜂有时会跑掉。下面随趣蜜蜂小编一起来看看如何养野生蜜蜂它不

  • 同一蜂场的两箱中蜂能合群吗(什么情况下需要合并蜂群)
    同一蜂场的两箱中蜂能合群吗(什么情况下需要合并蜂群)

    两箱蜂怎么合在一起养? 并蜂群的方法:直接合并,这种方法适用于主要蜜源植物流蜜期(大流蜜期)。这时各个蜂群都采集同样的蜜源,浓烈的蜜味使各群群味基本相同;同时蜜源丰

  • 马蜂窝的药用价值
    马蜂窝的药用价值

    马蜂窝 ,也叫胡蜂窝,黄蜂窝,是马蜂栖息、繁殖、生活、越冬等安身立命的家园,据《神农本草经》记载,马蜂窝被列为上品,药用价值较高,那么马蜂窝有哪些作用呢?下面我们就

  • 工蜂产卵身体会变黑吗(蜜蜂变黑是什么原因)
    工蜂产卵身体会变黑吗(蜜蜂变黑是什么原因)

    关于蜜蜂变黑的问题,其实造成蜜蜂变黑的原因是多种多样的,也不是说蜜蜂黑就是有问题,具体的情况要根据实际情况来进行判断,小编简单分享一些常见的蜜蜂变黑现象。 养蜂,蜜

  • 难过的时候,为自己鼓掌
    难过的时候,为自己鼓掌

    人生这条长路上,你才是自己真正的摆渡人。 看过一段很戳心的话: 小时候摔倒了,要先看周围有没有人,有就哭,没有就爬起来; 长大后摔倒了,也要看周围有没有人,有就爬起来

  • 怎么饲养和管理喀尔巴阡蜂(喀(阡)黑环系蜜蜂的简介)
    怎么饲养和管理喀尔巴阡蜂(喀(阡)黑环系蜜蜂的简介)

    一、一般情况(一)品种名称 喀(阡)黑环系蜜蜂是用喀尔巴阡蜂作素材经过多年选育而成的喀尔巴阡蜂新品系。因其腹部背板有棕黑色环节,故定名为喀(阡)黑环系蜜蜂,简称黑环

  • 高加索黑蜂存活时间(蜜蜂寿命有多长)
    高加索黑蜂存活时间(蜜蜂寿命有多长)

    高蜂的体形、大小及绒毛等和卡蜂十分相似;吻特长(达7.2mm);几丁质黑色,通常在第一腹节上有棕色斑点。高蜂在原产地没有纯一的颜色,通常工蜂绒毛为浅灰色,雄蜂胸部绒毛为黑

  • ​工蜂头黑色是什么原因(蜜蜂头部发黑是什么原因)
    ​工蜂头黑色是什么原因(蜜蜂头部发黑是什么原因)

    虽然勤劳的小蜜蜂人人都会夸赞,但是真正接触蜜蜂时,怕蜜蜂的可能会更多。蜜蜂不仅能采集花蜜花粉,可更可怕的是会蛰人。被蜇的滋味每一个人都会难受的,没有人愿意无缘无故

  • 蜜蜂采蜜和采集花粉同时进行吗
    蜜蜂采蜜和采集花粉同时进行吗

    花粉是植物的雄蕊花药中产生的雄性生殖细胞,是蜂群所需要的蛋白质来源。 花粉专门采集 蜜蜂在采集花蜜的同时也采花粉,当然并不是同一时间既采集花粉又采集花蜜,而是有时只

二维码
意见反馈